当下，食品行业“内卷式”竞争泛滥，导致市场行为偏离健康、有序的发展轨道。最近，国家卫生健康委与国家市场监督管理总局联合公布了50项食品安全国家标准以及9项标准修改单，其中严禁使用“不添加”“零添加”等用语特别强调食品配料，直指食品行业内卷要害，意图引导企业回归产品本质竞争，促进食品行业的良性竞争与可持续发展。

内卷，是一种无序且低效、劣币驱逐良币的恶性竞争。在内卷的竞争环境下，企业过度聚焦于短期利益，忽视了产品质量提升、技术创新以及品牌价值塑造等核心要素，长此以往，消费者对企业的信任度日益消减，企业的市场竞争力下滑，陷入发展瓶颈。因此，企业唯有积极寻求突破，跳出内卷的怪圈，才能实现高质量、可持续的发展。

作为肉制品赛道上的资深玩家，春都食品采取了“产品价值深耕”的战略路径，一方面，聚焦核心品类的迭代升级，通过探索新风味让产品焕发生机；另一方面，精准把握健康消费升级趋势，积极打造符合现代健康理念的产品。这种“守正创新”的组合策略，既巩固了传统品类竞争优势，又开辟了健康食品新赛道，助力春都在高度内卷的市场环境中构建起多维竞争壁垒，实现品牌的可持续增长与市场地位的稳固提升。

聚焦核心品类下的风味探索

创新是春都“产品价值深耕”战略的核心。春都在其优势品类——火腿肠领域，通过持续的风味创新，实现了产品线的纵深延伸。以春都1987系列产品为例，在保留经典口味的同时，春都还紧跟年轻人的口味潮流，推出了原味、弹脆香肠、玉米风味多种新口味，为消费者带来了多层次、差异化的味蕾体验。

另外，春都通过食材的跨界融合，打造出多元风味体验。例如，春都推出膳食鸡胸肉肠产品，创新性地将玉米粒、黑木耳、香菇、胡萝卜、洋葱、香葱等食材融入其中，通过多种食材的风味协同，创造出层次分明的味觉体验；春都还敏锐捕捉年轻消费群体对小龙虾的浓厚兴趣，将小龙虾这一食材与火腿肠加工技术深度结合，推出了麻辣小龙虾风味肠，让消费者在品尝火腿肠时，感受到小龙虾的麻辣鲜香。

而为了让新产品能被消费者认可，春都制定了一套严谨的研发流程。第一步，从市场调查和客户反馈里找新风味的灵感。春都的研发团队会仔细研究市场上的消费趋势，还会认真倾听客户的想法和建议，从中挖掘出有潜力的新风味方向。

接着，在企业内部进行新品试测。研发部门把初步研发出来的新品让公司员工品尝，然后收集改进意见。之后，研发部门会根据这些意见对产品进行针对性调整。这样的内部测试会反复进行两到三次，直至口味达到最佳状态。

在产品完成内部测试后，春都会采取谨慎的市场验证策略——即开展小规模的市场试销。具体而言，春都会挑选部分具有代表性的市场作为“试验田”，将新产品投入这些市场进行实际销售，以直接观察并收集消费者的真实反馈，再根据这些反馈来决定是不是要大规模推向市场。以近期春都推出的王中王笋尖地道肠、王中王大块肉粒肠等创新风味产品为例，这些产品在正式上市前，均经历了多轮严格的市场测试与产品优化流程，才最终成功走向市场。

顺应健康化趋势下的品类拓展

在消费市场持续升级迭代的浪潮下，消费者对肉制品的需求正经历深刻变革，从注重安全、品质向营养健康转变，且进一步向低脂、高蛋白等精细化维度延伸，春都敏锐捕捉这一趋势，以品类创新为突破口，聚焦休闲肉制品领域，推出金派低脂鸡胸肉、王中王原切鸡胸肉、王中王低脂鸡胸肉等产品。这些产品以低脂肪、高蛋白、配料干净的特点，满足健身人群、都市白领等核心客群对“干净饮食”、“健康代餐”的严苛要求。

而且，这些产品采用更健康的加工方式，例如在鸡胸肉的生产过程中，春都独创了三步杀菌工艺，具体来讲，第一步在低温情况下对产品定型，第二步利用七八十度中温消灭普通细菌，第三步则采用瞬间的高温杀死耐热菌，如此实现了“安全-营养-风味”三位一体的品质升级，树立了健康肉制品的标杆。

作为传递产品价值的重要触点，春都在包装上也玩出了新花样。例如，金派鸡胸肉，突破传统肉制品包装的沉闷色调，采用了马卡龙色配色方案，传递了轻松、明快的品牌态度，满足年轻消费群体既要功能价值又要情绪价值的心理；王中王原切鸡胸肉则采用小规格、强功能的包装体系，方便随身携带、随时补充能量，给无聊的生活随时增添了一份调剂。

无论是在核心品类火腿肠的创新，还是休闲肉制品这一品类的拓展，春都皆希望跳出单一的价格、营销衡量维度，从口味、工艺、包装等多个方面，重塑肉制品的价值。如此，对于消费者来说，选择春都不仅仅是吃到一根好肠、一口好肉，更是找到了一个值得信赖的肉制品品牌。而这种产品价值深耕带来的品牌认同，为春都的可持续发展注入了活力，也为行业突破内卷化困局提供了范式。

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