梁实秋写《雅舍谈吃》时，其实并非他吃得最尽心的时候。那会儿他年岁已高，并且得了糖尿病，嘴巴没了自由，才想起说：以笔谈“吃”。

全书中印象最深的一篇，是他写馋：

“校门口有个小吃摊贩切下一片片的东西放在碟子上，洒上红糖汁、玫瑰木樨，淡紫色，样子实在令人馋涎欲滴。” 这里讲的，是桂花糯米藕。

关于桂花糯米藕的执念，几乎伴随了先生一生。

他在《槐园梦忆》里曾写：

有关糯米藕的故事我可以讲一小时，之藩听到皱眉叹气不已，季淑指着我说：“为了这几片藕，几乎把他馋死！”

先生71岁时还谈了段忘年恋，给人家的第一封情书，也提到了糯米藕：

今早起，我吃了一片糯米藕，好甜好甜；我吃藕的时候，想着七楼上的人正在安睡，是侧身睡，还是仰着睡，还是支起臂肘在写东西？

桂花糯米藕是非常江南的美食，藏尽了江南女孩的糯、软、甜。

雪白糯米被填进莲藕的孔洞，复又扎得紧实，然后扔进红糖水里熬煮翻滚，染得一身红，再撒上一层金黄。

说不清谁借了谁的色，谁又入了谁的味。

只等胖嘟嘟的糯米藕切开来，红白相映，光彩夺目，令人食指大动。

早年桂花糯米藕，多为小贩沿街叫卖。

如今，这道传统名点已走进万千餐厅，作冷碟作甜点，江南人家要是办宴席，也少不得这味前菜。

推荐阅读：记者工作平台